กุ้ยช่ายเจ๊มล วัดศาลเจ้า จังหวัดปทุมธานี: คลิปสัมภาษณ์

บทสัมภาษณ์

ร้านกุ้ยช่ายเจ๊มล

ผม : สวัสดีครับ ป้าชื่ออะไรครับ?

เจ๊มล : ชื่อ เจ๊มลนะคะ ชื่อเล่น ชื่อจริงก็ สุมล วงศ์ศิริธร

ผม : ครับ อายุเท่าไหร่ครับ

เจ๊มล : อายุ 61 ปี

ผม : ทำอาชีพอะไรอยู่ครับ

เจ๊มล : อาชีพค้าขายกุ้ยช่ายนี่เลยจ่ะ ขายแต่ดั้งเดิมเลยค่ะ

ผม : ขายที่นี่มานานหรือยังครับ

เจ๊มล : นานหลาย 10 ปี แล้ว

ผม : แล้วเป็นคนที่จังหวัดปทุมอยู่แล้วหรือเปล่าครับ

เจ๊มล : เป็นคนจังหวัดอื่น.. เป็นคนจังหวัดอยุธยามาได้สามีที่นี่

ผม : สามีเป็นคนที่จังหวัดปทุมหรอครับ

เจ๊มล : ค่ะ ตอนนี้เป็นคนจังหวัดปทุมเต็มตัวแล้ว

ผม : กุ้ยช่ายมีกี่รสชาติครับ

เจ๊มล : มีกี่รสชาติ มี4รสชาติค่ะ หลากหลายค่ะ ก๋วยเตี๋ยวหลอด สาคูไส้หมู กุ้ยช่ายนึ่ง

กุ้ยช่ายทอด มีปากหม้อ โอ้โห มีหลายอย่างเลยจ่ะ

ผม : แล้วอะไรเป็นสิ่งที่ทำให้ร้านนี้อร่อยกว่าที่อื่นครับ

เจ๊มล : กุ้ยช่ายเนี่ย แป้งบาง ลูกใหญ่ ไส้เยอะ

ผม : แป้งบางลูกใหญ่ไส้เยอะนะครับ

เจ๊มล : ค่า

ผม : แล้วมีสาขาที่อื่นอีกไหมครับ

เจ๊มล : ไม่มีค่ะมีสาขาเดียวจ่ะที่นี่ ต้องมากินที่นี่มาวัดศาลเจ้า ของเจ๊มลเลย

ผม : แล้วมีเบอร์ติดต่อไหมครับ

เจ๊มล : มีจ่ะ

ผม : บอกเบอร์ได้เลยครับ

เจ๊มล : อ๋อ 089-8193452

ผม : แล้วเวลาเปิดร้านนี่กี่โมงถึงกี่โมงครับ

เจ๊มล : เปิดร้านนี่ ตีห้า-หกโมงก็เปิดแล้วจ่ะ

ผม : เปิดทุกวันไหมครับ

เจ๊มล : ทุกวันจ้า

ผม :วันนี้เราก็มารู้จักกับกุ้ยช่ายเจ๊มล ของดีเมืองปทุมครับผม ครับวันนี้เราก็ลาไปก่อน

บรรณานุกรมสัมภาษณ์

นางสุมล วงศ์ศิริธร. เจ้าของกิจการ. สัมภาษณ์, 26 กุมภาพันธ์ 2560.

กุ้ยช่ายเจ๊มล วัดศาลเจ้า จังหวัดปทุมธานี